Exposición total al arsénico: Estudio de un caso práctico

Ejercicio en grupo

Datos de los muestreos ambientales para arsénico

•  Aire ambiente: No se recogieron muestras en esta comunidad.
•  Suelo: El conjunto de muestras de suelo recogidas en multiples viviendas presentan una concentración media de arsénico en la superficie del suelo de 40 mg/kg, con una pequeña variación (dispersión) entre los niveles obtenidos.
•  Agua potable: La gran mayoría de los miembros de la comunidad estudiada obtienen el agua para beber de un pozo que ha sido analizado trimestralmente durante el año anterior. Los resultados de arsénico obtenidos en estos análisis fueron: 825 μg/L, 950 μg/L, 725 μg/L, y 1,100 μg/L.
•  Alimentos: Se tomaron múltiples muestras de alimentos cultivados y recogidos en el lugar objeto del estudio. Las medias de arsénico encontradas (expresadas en peso húmedo del alimento) fueron: 300 μg/kg en arroz, 80 μg/kg en verduras, 200 μg/kg en otros cereales distintos al arroz, y 1,600 μg/kg en pescado. No se analizaron los niveles de arsénico ni en carne ni en productos lácteos.

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